しめまるさんでの販売も4カ月目。スーパーという場所で販売させてもらえたのは、本当にありがたいことでした。毎日たくさんの方が行き交う店内。それでも、いつからここで出していたんですか？ずっと気づかなかっ...

今日は、今朝無事に仕上げた確定申告書を提出してきて、ほっとしている。出かける前に、工房に寄ってスコーンを3種焼き上げ、市役所に寄った後、書類を税務署に提出。その後、しめまるさんの棚に納品。その時、一...

子供の頃は、その美味しさがわからなかったものの一つ、セロリ。今は、時々無性に食べたくなる野菜。今日は、セロリと椎茸を買ってきて、畑で採れたとても小さな玉ねぎも合わせ、スープに。塩をしっかりふり炒め...

昨日、残っていた順氣粒を久しぶりに食べた。いつもほどの感動はなく、少し食べて終了。美味しい！と感じる時は、食べ始めたら止まらない。同じものでも美味しく感じる時とそうでない時があるのは特別なことでは...

いただきものの蒸しパンミックスで、パンケーキを焼いてみた。小麦ではなく、米粉やオーツ粉を使ったもの。友人の育てたかぼちゃ粉も入っている。滅多に作らないパンケーキだけど、過去一美味しかった🥞かなりふ...

イベント出店のお知らせです！タイトル通り、もうそこまで春が来ている気配の紋別です🌸今回のイベント、素敵な方たちに囲まれ、本当に楽しみです🙌ここ数日、クッキー焼きたい！スコーンも焼きたい！順氣粒も作...

紋別にやってきたのは、2024年１月末の夜遅く。翌朝街に行ってみたら、人生初の流氷に出会えた！感動🥹🥹🥹流氷にはそれほど興味を持っていなかった。それが、実際に見ると、思わず大きな歓声をあげてしまうほど...

少し前に、子育てママ10人の方たちと、オープンサンドとスープのランチ会をしました。パン４種と野菜たっぷりで、おのおの好きなようにトッピングして食べていただきました。ランチ会の最後に、いつも一番美味し...

カンパーニュなど、ハード系のパンは自家製レーズン酵母で、それ以外は白神こだま酵母を使ってパンを焼いています。どちらも良さがあり、併用しているけど、時間がたつほどに美味しくなるのは、やはり自家製酵母...

パンを食べるようになり、野菜たっぷりのスープが欠かせなくなった。お米と違い、パンは水分の少ない食べ物なので、パンだけ食べると、どうしても身体の巡りが鈍くなるように感じている。最近作ったのは、ニラと...

最近、スコーンを焼き始めました。自家製酵母で一晩寝かせて焼くスコーンは、ベーキングパウダーを使うスコーンとは食感が違い、気に入っています！スコーンの材料である小麦などを酵母たちが一旦食べて、私たち...

大好きで、時々食事代わりに食べている順氣粒。先月は、基本的に順氣粒だけ食べるということを１週間続けました。その１週間どうだったか⁈とても快適！空腹感なし。身体が軽い。身体がよく動く。頭がいつもより冴...

「苦手なことの中に、あなたの宝物が眠っているよ」ずっと前に尊敬する知人に言われた言葉。常に心にある言葉。パンでもおやつでも、成形に苦手意識がある。本当にきれいな、見惚れる成形を、何の苦労もなくして...

甘いパンは苦手、でもシナモンロールだけは別！お客さんと話をしていて、そんな人は意外と多いような気がする🤨私もそうだし、娘と息子もかなりシナモン好きらしい！作り始めたころは、形が歪だった💦それでも、...

今日のパン教室は、あんサンド。仕上げにグリーンティーをかけて。グリーンティーは、静岡の杉本茶園さんのものを愛用🍵いつも販売しているパンから作りたいパンを選んでもらい、作っていただくスタイル。明日は...