昨日、発酵させ過ぎて販売出来なかったカカオパン。

ビタントニオで焼いて、自家製マーマレードを添えて食べてみた。

発酵させ過ぎると、小麦の味が抜けてしまうが、とてもふわふわになる。

発酵を見極めるのが上手くいくと、味も食感も絶妙に良いパンになる！

カカオとマーマレードの組合せが好き！

ここに白いクリームもあれば良かったなと食べながら思った。

見た目が美しいということは、味的にもバランスが良いと思っている。

今日はリピーターのお客さんが、カカオパンのファンだと言って下さった！

その方は、マスカルポーネとバナナをのせて食べたらとても美味しかったそう。

多分⁈私はマスカルポーネは食べたことなかったと思うが、間違いなく美味しそう！と想像できた🤭